Evaluation sensorielle : manuel méthodologique / coordonnateurs SSHA, Société scientifique d'hygiène alimentaire ; ISHA, Institut scientifique d'hygiène alimentaire ; Florence Sztrygler - Portail du réseau des bibliothèques de l'Université Catholique de Lille

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Evaluation sensorielle : manuel méthodologique / coordonnateurs SSHA, Société scientifique d'hygiène alimentaire ; ISHA, Institut scientifique d'hygiène alimentaire ; Florence Sztrygler

Livre

Edité par Technique et documentation Lavoisier. Paris ; APRIA. Paris - 1990

Autres documents dans la collection «Collection Sciences et techniques agro-alimentaires»

Langue: français
Description physique: 1 vol. (XXIV-328 p.) ; ill. ; 25 cm

Date de publication: 1990

Collection: Collection sciences & techniques agro-alimentaires

Contributeurs: Sztrygler, Florence. Directeur de publication
Le Magnen, Jacques. Préfacier, etc.
Société scientifique d'hygiène alimentaire (France). Directeur de publication
Institut scientifique d'hygiène alimentaire (Longjumeau, Essonne). Directeur de publication

ISBN: 2-85206-588-6
EAN: 9782852065888

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