Charcuterie artisanale / [Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs - Portail du réseau des bibliothèques de l'Université Catholique de Lille

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Charcuterie artisanale / [Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs

Livre

Edité par Éd. des journaux officiels. Paris - 2001

Autres documents dans la collection «Journal officiel de la République française (Paris. 1953)»Autres documents dans la collection «Guides de bonnes pratiques d'hygiène»

Langue: français
Description physique: 1 vol. (245 p.) ; ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm

Date de publication: 2001

Collection

Guides de bonnes pratiques d'hygiène ; Les |éditions des Journaux officiels

Autre titre

Guides de bonnes pratiques hygiéniques : charcuterie artisanale (Autre variante du titre)

Contributeurs: Confédération générale de l'alimentation en détail (France). Collaborateur

ISBN: 2-11-075101-0 ; 978-2-11-075101-0
EAN: 9782110751010

Sujets

Charcuterie -- Industrie et commerce -- France -- Qualité -- Contrôle
Charcuterie -- Salubrité

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