Diététique et nutrition / Marian Apfelbaum,...Monique Romon,...

Livre | Apfelbaum, Marian (1931-....). Auteur | 2004 - 6e édition

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Livre | Apfelbaum, Marian (1931-....). Auteur | 2009 - 7e édition

La fabrique des non-problèmes : ou comment éviter que la politique s'en mêl...

Livre | Henry, Emmanuel (1969-....) - sociologue. Auteur | 2021

Pourquoi certains problèmes - la pollution des sols et les cancers professionnels par exemple - restent-ils durablement invisibles? Pourquoi les décideurs publics semblent-ils attendre qu'un énorme scandale éclate pour se sent...

Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées...

Livre | Haddad, Nabila (1981-....). Directeur de publication | 2022

"Les denrées alimentaires peuvent être le vecteur de dangers de différentes natures induisant des effets néfastes sur la sante du consommateur. Les virus sont les premières causes de maladies infectieuses d'origine alimentair...

Campylobacter et hygiène des aliments / Michel Federighi

Livre | Federighi, Michel (19..-....). Auteur | 1999

Évaluation des risques liés à la présence de mycotoxines dans les chaînes a...

Livre | 2007

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Risques microbiologiques alimentaires / [coordonné par] Murielle Naïtali, L...

Livre | Naïtali, Murielle (19..-....). Directeur de publication | 2017

"Pour garantir et maîtriser la sécurité microbiologique des aliments et prévenir les crises sanitaires alimentaires, la connaissance et la surveillance des microorganismes pathogènes depuis la production primaire jusqu'à la distri...