Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman - Portail du réseau des bibliothèques de l'Université Catholique de Lille

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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman

Livre

Singh, R. Paul (19..-....). Auteur | Heldman, Dennis R. (1938-....). Auteur

Edité par Academic. San Diego (Calif.), London - 2001 - 3rd ed.

Note

Paru précédemment en 1993

Langue: anglais
Description physique: 1 vol. (XXIII-659 p.) ; ill. ; 26 cm

Date de publication: 2001
Mention d'édition: 3rd ed.

ISBN: 0-12-646384-0

Sujets

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