Les industries alimentaires dans le monde / par Jacques Pinard,...

Livre | Pinard, Jacques (1934-2011). Auteur | 1988

Transformer les fruits tropicaux / Martine François

Livre | François, Martine (1961-....) - ingénieur. Auteur | 1993

Exemples traités : Agrumes, ananas, banane dessert, goyave, mangue, grenadille

Les industries agro-alimentaires / Jacques Nefussi,...

Livre | Nefussi, Jacques (1949-....). Auteur | 1989

Fruits et légumes : caractéristiques et principaux enjeux / Benoît Jeannequ...

Livre | 2005

Principles of food sanitation / Norman G. Marriott,... Robert B. Gravani,.....

Livre | Marriott, Norman G. (19..-....). Auteur | 2006 - Fifth edition

1, Sanitation and the food industry. 2, The relationship of biosecurity to sanitation. 3, THe relationship of microorganisms to sanitation. 4, The relationship of allergens to sanitation. 5, Food contamination. 6, Personal hygiene...

Food supply chain management : issues for the hospitality and retail sector...

Livre | 2001