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Dangers biologiques et consommation des viandes / Julien Fosse,... Catherine Magras-Resch,...

Livre

Fosse, Julien (1979-....). Auteur | Magras, Catherine. Auteur

Edité par Editions Tec&Doc-Lavoisier - 2004

1, Eléments d'analyse et de maîtrise des dangers. 2, Classification des dangers. 3, Dangers parasitaires. 4, Dangers bactériens avèrés. 5, Dangers bactériens rares ou suspectés. 6, Dangers viraux. 7, Autres dangers biologiques

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