Les colloïdes alimentaires / Éric Dickinson - Portail du réseau des bibliothèques de l'Université Catholique de Lille

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Les colloïdes alimentaires / Éric Dickinson,...

Livre

Dickinson, Eric. Auteur

Edité par Masson - 1996

Autres documents dans la collection «Sciences de l'ingénieur»Autres documents dans la collection «Industries alimentaires et biologiques»

Langue: français
Description physique: 1 vol. (VI-216 p.) ; ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm

Date de publication: 1996

Collection: Série Sciences de l'ingénieur ; Collection Industries alimentaires et biologiques
Liens: Est une traduction de : An |introduction to food colloids

Contributeurs: Courthaudon, Jean-Luc. Traducteur
Le Meste, Martine (19..-....). Traducteur

ISBN: 2-225-85243-X
EAN: 9782225852435

Sujets

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