Cacao et chocolat : production, utilisation, caractéristiques / coordonnateur, Jean Pontillon

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Cacao et chocolat : production, utilisation, caractéristiques / coordonnateur, Jean Pontillon

Livre

Edité par Tec et doc-Lavoisier. Paris, Londres, New York - 1997

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Langue: français
Description physique: 1 vol. (XVIII-638 p.-[4] p. de pl. en coul.) ; ill. en noir et en coul. ; 25 cm

Date de publication: 1997

Collection: Collection Sciences & techniques agroalimentaires

Contributeurs: Pontillon, Jean. Directeur de publication

ISBN: 2-7430-0174-7
EAN: 9782743001742

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