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Traçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire /...
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Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries / Jean-Yves Leve...
Livre | Leveau, Jean-Yves (1943-....). Directeur de publication | 1999
Garantir la sécurité alimentaire à tous les niveaux de la chaîne agroalimentaire est un enjeu essentiel qui justifie la publication de cet ouvrage destiné aux ingénieurs et techniciens des unités de production, ainsi qu'aux...
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Livre | Bimbenet, Jean-Jacques (1936-....). Directeur de publication | 2007 - 2e édition
"Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés 'classique', un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande d...
Traçabilité : guide pratique pour l'agriculture & l'industrie alimentaire /...
Livre | 1998
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