L'introduction pécise : "Joint FAO/WHO Consultation on the Assessment of Biotechnology in Food Production and Processing as Related to Food Safety ... held in Geneva from 5 to 10 November 1990"
Valorisations non-alimentaires des grandes productions agricoles : [colloqu...
Livre | 1995
Food powders : physical properties, processing, and functionality / Gustavo...
Livre | Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (1949-....). Auteur | 2005
Propriétés physico-chimiques des aliments : nouveaux outils de prédiction /...
Livre | Musavu-Ndob, Aïchatou. Auteur | 2015
"La thermodynamique moléculaire permet d'analyser les propriétés physico-chimiques (pH, aw) des milieux biologiques et alimentaires. Après avoir détaillé les bases physiques, cet ouvrage applique le modèle à des solutions ...
Le possible et les biotechnologies : essai de philosophie dans les sciences...
Livre | Debru, Claude (1944-....). Auteur | 2003
Biotechnology and the human good / C. Ben Mitchell, Edmund D. Pellegrino, J...
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