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Incontestablement, le terroir revêt aujourd’hui une connotation positive. C’est un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et p...

Les vins de France et du monde / Aurélie Labruyère, Raphaël Schirmer, Marjo...

Livre | Labruyère, Aurélie (19..-....). Auteur | 2015 - [Nouvelle édition revue]

Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle / Roge...

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Le vignoble de la côte bourguignonne : fondements physiques et humains d'un...

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Eléments de physiologie de la vigne et de viticulture générale / F. Champag...

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La clef des terroirs : une autre philosophie du vin / Guillaume Bodin, réal...

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"Dans les vignes comme à la cave, l’élaboration du vin se joue sur de nombreux détails. Le monde du vin a donc ressenti très tôt l’importance de revaloriser le terroir. Pour respecter au mieux la vigne, les vignerons applique...