Art de rafiner le sucre. Par M. Duhamel du Monceau.

Livre | Duhamel Du Monceau, Henri-Louis (1700-1782). Auteur | 1764

L' histoire de la betterave / [Arthur Boursier]

Livre | Boursier, Arthur. Auteur | 1983

Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle / Maud Villeret

Livre | Villeret, Maud (1984-....). Auteur | 2017

La 4e de couverture indique : "À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste a...