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Odeurs et émotions : le nez a ses raisons... / textes rassemblés et édités sous la direction de Benoist Schaal, Camille Ferdenzi, Olivier Wathelet
Livre
Edité par Éditions universitaires de Dijon - 2013
"Le nez a ses raisons... que la raison ne connaît pas. Ou ne connaîtra plus, si l'on en croit le discours ambiant sur le sens de l'odorat devenu inutile chez l'Homme. Et pourtant, plus que jamais et partout, parfums, arômes et fragrances ornent les corps, agrémentent les mets, enjolivent les lieux de vie et les rituels sociaux. Inconsciemment, elles entérinent des décisions avant même qu'elles n'aient été articulées. Elles auréolent d'acuité les souvenirs de l'enfance ou des premiers émois amoureux. Aussi, quand l'odorat vient à faillir, le vécu des émotions s'érode et le goût même de la vie se fane. Réunissant les réflexions de psychologues, biologistes, anthropologues et philosophes, cet ouvrage illustre la diversité des méthodes et des concepts qui permettent de penser les relations entre olfaction et émotion. Celles-ci sont au cœur des préoccupations actuelles des chercheurs, des cliniciens et des créateurs qui s'intéressent à la qualité des aliments ou des cosmétiques, au bien-être des individus et à la communication interpersonnelle, à la mémoire ou à la remédiation de divers troubles émotionnels." [Source : 4e de couv.]
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