Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle / Maud Villeret

Livre | Villeret, Maud (1984-....). Auteur | 2017

La 4e de couverture indique : "À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste a...

Le sucre et les larmes : bref essai d'histoire et de mondialisation / Pierr...

Livre | Dockès, Pierre (1939-....). Auteur | 2009

Les techniques d'enquête en sciences sociales : observer, interviewer, ques...

Livre | Blanchet, Alain (1947-....). Auteur | 2002

Il ne se passe pas une semaine sans que l'on analyse ce que "pensent", "disent", "font" ou ressentent les Français. Tout se passe comme si l'on extrayait directement des informations préexistantes. Or ces données sont d'abord f...

L' enquête et ses méthodes : l'entretien / Alain Blanchet, Anne Gotman

Livre | Blanchet, Alain (1947-....). Auteur | 1992

Le questionnaire / François de Singly

Livre | Singly, François de (1948-....). Auteur | 2016 - 4e édition

"Ce volume répond à deux questions indissociables : à quoi servent les enquêtes par questionnaire ? Comment produire de « bons chiffres » ? Grâce à de nombreuses enquêtes, il permet d’acquérir une double compétence : d’un...

L' entretien collectif / Sophie Duchesne, Florence Haegel,...

Livre | Duchesne, Sophie (19..-....) - politiste. Auteur | 2004