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Nutrition : enseignement intégré UE Nutrition / Collège des enseignants de nutrition

Livre

Beliard-Lasserre, Sophie (1974-....). Directeur de publication | Delarue, Jacques (1955-....). Directeur de publication | Jésus, Pierre (1982-....). Directeur de publication

Edité par Elsevier Masson - 2021 - 2e édition

Cet ouvrage apporte les connaissances fondamentales en matière de nutrition. Il s'articule en 19 chapitres regroupés en 2 parties : 1 - Fondamentaux en nutrition humaine et 2 - Pathologie nutrtionnelle. Tout en couleur, il développe de façon claire et didactique les différents items de la discipline, avec une hierachie des données, illustrées de nombreux tableaux et de schémas originaux.

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